17.02.2006., petak
Alge
Potrebno je: * 10 gr dehidriranih wakame ili kombu algi * pakovanje (500 gr) testenina (pene, fuzili, farfale, i sl.) * 3 češnja belog luka * 1 kašika sirćeta (poželjno balzamika) * 50 ml soja sosa (ili više, ako volite slanije) * 3 supene kašike suncokretovog ulja + 1 supena kašika maslinovog (ili 4 maslinovog, ukoliko ga nećete „ugorevati“) Alge potopite u vrelu vodu. Posle 15 minuta ih dobro isperite i ocedite. Ako koristite kombu, prokuvajte ih desetak minuta. Zatim ih iseckajte na tračice veličine, otprilike, 2-3 cm X 0.5 cm i stavite u posudu u koju dodajte i izrendani beli luk, sirće i soja sos. Zatim skuvajte testeninu, ocedite i pomešajte sa pripremljenim algama. U mali tiganj ili šerpicu sipajte suncokretovo ulje i zagrevajte dok ne počne malo da se dimi. Prelijte preko testenina i uživajte tih par sekundi u zvuku prštanja ulja po pasti, promešajte dobro, dodajte kašiku maslinovog ulja, ponovo promešajte i gotovo. Ukoliko koristite samo maslinovo ulje, nemojte ga pregrevati. više recepata ovde |
